Une recette à la bière!!!

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Une recette à la bière!!!

Message  Invité le 5/2/2007, 13:38

ROULADES DE DINDE , BACON , GRUYERE , A LA BIERE

Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde très fines ( si elles sont épaisses, les trancher dans l'épaisseur), 4 tranches fines de lard fumé, 4 petites tranches de gruyère, 10cl de bière blonde, 1oignon émincé finement, beurre salé, poivre.

Etaler les escalopes de dinde sur le plan de travail. Poser dessus 1 tranche de bacon et une tranche de gruyère. Poivrer. Rouler les escalopes et les maintenir fermées à l'aide de piques en bois pour obtenir les 'roulades'. Faire fondre l'oignon avec une noix de beurre salé dans une sauteuse. Ajouter les roulades et les tourner pour les enrober. Faire cuire 10 minutes à petit feu, puis arroser de bière. Laisser mijoter jusqu'à réduction de la bière.

Servir aussi tôt !

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